淄博市实验幼儿园开展“食在好源头”厨艺大赛活动
发布时间：2017-12-10
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为进一步加强食堂队伍建设，增强厨师求异创新的意识，丰富幼儿伙食花样， 12月9日，淄博市实验幼儿园开展了“食在好源头”厨艺大赛活动。
活动前幼儿园制定了详尽的活动方案，比赛分厨师和面点师两组进行，分别制定了具体的规则要求：一是每名厨师和面点师分别制作两个参赛作品；二是厨师现场制作两个菜品均为厨师创新，营养配比合理，适合幼儿食用。三是面点师组每人制作两种面食（或粥类），均为创新作品，适合幼儿食用和幼儿园制作推广。每个大小20克，松软可口，色型俱佳，注重搭配，营养均衡，装盘造型独特，有艺术品位。
活动中，选手们通过现场食材准备、烹饪制作、艺术装盘、营养介绍等环节的比拼，呈现出10个菜品、28个面点作品，最终经评委逐一品尝、评议，“滑炒三色鲜贝”“西湖牛肉羹”“茴香小肉条”“珍珠白玉炖排骨”等6个菜品和“坚果扭扭酥”“贝壳花卷”“香蕉酥角”等13美味面点荣获一等奖。今后这些新品将逐一纳入幼儿食谱，丰富幼儿伙食。
本次活动厨师和面点师们积极创新、各显身手、大展厨艺、相互切磋、共同提高，增强了创新意识，丰富了幼儿膳食的花样，保障了全园幼儿吃的安全、吃的健康、吃的多样。